Go to Top

Reprise d’un bar/restaurant

Composition du groupe : Clément LE BELLEGUY, Manon AUTRET, Marjolène CUNIN, Tiffany CARLOTTI, Glenn ROCABOY et Nicolas KHURI.

 Nom du créateur : M. Frank HERELLE

 Intitulé du projet : Reprise d’un bar/restaurant

 

Le projet de Franck Hérelle consiste à reprendre un bar/restaurant de renommée nationale : la Villa Lanio. La Villa Lanio est un bar-restaurant branché à Combrit dans le Sud-Finistère qui peut accueillir 200 couverts. Elle est située entre Bénodet, Sainte-Marine et Ile Tudy. Franck Hérelle souhaite offrir une nouvelle jeunesse à cet établissement en modifiant le concept. M. Hérelle a choisi de laisser de côté l’activité discothèque, car c’est en partie ce qui a provoqué le dépôt de bilan de la Villa Lanio. M. Hérelle veut créer une nouvelle identité visuelle (logo, nom commercial, décoration). Tout d’abord, il désire créer un concept de restauration différent en changeant la carte, les codes couleur, le nombre de couverts, l’ambiance, l’accueil, etc. La formule de restauration choisie est la brasserie. Le nombre de couverts sera réduit à 150. Le restaurant proposera une carte réduite comprenant des crêpes, des pizzas et de la cuisine simple avec des produits frais (poissons, viande…). Il souhaite mettre en place un café-concert grâce à des soirées organisées où de jeunes musiciens se produiraient. Le compromis de vente a été signé début décembre et le propriétaire de La Villa Lanio dépose le bilan le 24 janvier. En résumé, M.HERELLE porteur de projet souhaite développer un concept innovant, mélangeant gastronomie, lounge, art (photographie, peinture, mode…) et ambiance musicale (soul…) pour créer une atmosphère conviviale et accueillante pour les futurs clients.

1891564_10203001521820646_1951013480_o