Composition du groupe : Mélanie GUICHAOUA, Laura LE BIHAN, Aurélie LE MEUR, Margot LE SAINT, Pierre-Marie MAHO, Thomas MOY, Thibaud RIVIER
Intitulé du projet : Crêperie saladerie
Le projet consiste à créer une crêperie-saladerie dans le Finistère. Déjà en contact avec plusieurs fournisseurs, les objectifs du porteur de projet sont de faire une cuisine simple, de qualité et faire profiter le commerce local. Cependant, il ne souhaite pas s’enfermer uniquement dans les produits biologiques. Dans cette optique, il souhaite développer une carte plus standard qui reprend les classiques de la crêpe. En complément, une carte plus originale tirer de ses propres créations.
Ouvrir ce restaurant lui permet d’allier ses deux passions : la cuisine et le commerce.